前言：我喜欢洒脱的人生态度，洒脱的人，活得简单、快乐。
对蔡澜的认识是源于『舌尖上的中国』，只知道他是一位美食家，最近才知道，蔡先生是一位见识丰富，极具艺术气质的一个人，他不仅是一位美食家，还是作家，电影制片人。
看完蔡澜先生写的这本随笔，会有一种豁达随性之感，有一种“生活本该如此”的感觉。整本书就是作者的随笔合集，作者有记录生活的那些看似不起眼，却也能吐槽，放开心境的一系列事情。书中还记录作者所吃过的许许多多的美食随笔，看这本书有一种吃甜点的那种愉悦感。
最喜欢书里面的一段话：
人生的意义太过广泛，这个问题天下多少宗教家、哲学家都解答不了。吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，不听管束，多储蓄人生经验，死而无憾。这就是最大的意义吧，一点儿也不复杂。
一、我承认我快乐
快乐
一天过得比一天快乐，是人生欢乐可行之道。可以从不刻薄自己开始。努力之余，想要什么就放手去买、去做。旅行最好，多学一样东西也不错。（蔡澜语录）
想做的事
等到我所有的欲望都消失了，像看到好吃的东西也不想吃，好看的女人也不想和她们睡觉时，我就会去雕刻佛像，我好像说过这件事，我在清迈有一块地，可以建筑一间工作室，到时天天刻佛像，刻后涂上五颜六色，佛像的脸，像你、像我，不一定是菩萨观音。（蔡澜语录）
问：“那么多的兴趣，要等到什么时候才去做？是不是要等到退休？”
答：“我早已退休了，从很年轻开始已经学会退休。我一直觉得时间不够用，只能在某一段时期，做某件事，什么时候开始，什么时候终结，随缘吧。”
好玩之都
在这个充满丑闻的都市中，我们得到了无限的欢乐，只要一天不死，就有笑话看。是的，还是香港好。（蔡澜语录）
玩物丧志
谁说玩物丧志？玩物养志才对！（蔡澜语录）
玩物丧志吗？
谁都知道，如果玩的是自己极其感兴趣的，会走出不一样的路，讽刺的是，世上绝大多数人都不敢这么做……
偷笑
庆幸的是我没有生儿育女的经验。看到别人的失落，我躲起来偷笑。想到自己结交的一些年轻女友都是人家的女儿，笑得更厉害了。（蔡澜语录）
（看这段的时候，笑死）
后悔
后悔，我们一定有过。烦恼出自我们的贪婪。两者兼得，就产生后悔和痛苦。a君或b君，要哪一个？烦恼即来。选其中一个，不后悔就是。一切灾殃化为尘，阿弥陀佛！（蔡澜语录）
惊讶状
换一个新环境，就像交了个新情妇，晚上睡不着觉，一大早起床便往外跑，想发现每一个角落有什么不同的。这种心情是兴奋的、年轻的。这就是我爱旅行、爱住酒店的主要原因。（蔡澜语录）
这段作者讲述的是在帮一个朋友宣传的时候，某社报的记者来访问的情形，这个记者每句话离不开一个“哟”……
水准
日本有一个很出名的料理人，他教了很多徒弟，其中有一个他最喜欢，但是他不教很多花样，每天一早，就叫这个徒弟煮一碗面豉汤给他喝。徒弟做了三年，师父也喝了三年。每天喝完不称赞，也不批评。后来徒弟才知道，师父教他的是保持一贯的水准，这是最重要的，客人吃了吃了，就吃出瘾来，不光顾不可。
很多时候，最本真的或许才是最好的。
想起了在天津吃的那家网红烤肉店，虽然整个餐厅运营机制不方便，但是吃到原生的服务员做的烤肉那味道，那种感觉还是很美妙的。
蓝莓园
从吃一顿饭，便能观察对方是怎样的一种人。拿筷子搬弄一番又不选一块来吃，好不了哪里。大刺刺地先吃最好的部分，而不留给朋友，非常自私。夹了一大堆食物而不去动，是个贪心损人不利己的。畅怀大嚼，属于豁达型，豪放又来得性感，无妨深交。（蔡澜语录）
哈哈哈，好像还真有道理……
对着一望无际的蓝莓，他说：“一粒粒采摘，吃不完做果酱，春天也会开漂亮的花。到了秋天，蓝莓树像枫叶一样满山变红。那边有几棵高大的栗子树，果实熟了掉下，一面看红叶一面烤来吃，我已经不能回到城市去了。”
“明知是一场意外，你要不要来”
此般愿景，去又何妨
不胖
一切浅尝，当然肥不了，但还是装腔作势，回答说：“真正会吃的人，是不胖的。”（蔡澜语录）
演讲与拐杖
能进步的人，都有自己独立的思想，听他们的谈吐，就知与众不同，感想和观点皆独特的，都是努力奋斗的人物。（蔡澜语录）
世界上的厕所
如果你很想在一生中出一本书的话，也不必有太多的才华，将所闻所见以相机拍下，再加上几行说明文字即行。举个例子，世界上的街灯都不同，乘现在年轻看到了就记录拍下，也是一本好书。（蔡澜语录）
生活是一切美好事物的源泉
整容
韩国女人愈来愈会打扮，愈来愈会穿衣服，不过这一点儿用处也没有，给外国人的印象，她们的美还是整容的结果。这对她们一点儿也不公平，数十年前经济未起飞时，哪有钱做手术，美女还不是多过其他国家？（蔡澜语录）
商机
如果只为升值及价值而去收藏某物件，这是一种肤浅的行为，我不会刻意去收藏某种物件。买一件你喜欢的，因为可以用上一生一世。（蔡澜语录）
惊喜
轮到了乐观派：“蔡先生的团总有惊喜，加了一个采苹果的节目，这次送给我们一次地震的经验。”（蔡澜语录）
另一位说：“最大惊喜还是我老婆给我的。结婚十多年，这一次因为地震，她才紧紧抱住我。”
悲观者，和乐观者之间的差别，就在此了
白痴
一个人一生中最需要储的，是说实话的本钱。年轻人还没有大本事，你面对同事上司，怎可能随便给人脸色看？明明碰上看不顺眼的人和事，你只有逆来顺受。要一点虚伪也要圆滑，等你建立了相当的自信和说服力后，便储了说实话的本钱。（蔡澜语录）
尊重
不觉得，我心中说，太操劳的事我已不会做。况且，第一团去过的地方第二团重访，店主即当我老爷拜。怪不得那位第一次参加的团友说：“最过瘾的是跟你去到那里，都得到人家的尊重。”（蔡澜语录）
感受得到，做生意就是这样，诚恳，尊重他人，待人友善的这种做事风格
所有的快乐都是在自己生活中的点滴累计而成，生活啊，不要太难为自己~身边处处是一些美好的事物啊，难道不是吗？
二、今日的烦恼将成为明日的笑话
专栏作家
既然要写专栏，记得多看专栏，仔细研究其他作者的可读性因素何在。我开始时，先拜十三妹为师，她是专栏作家的老祖宗。本人未见，读遍她的文字，知道她除了谈论国际关系、文学音乐戏剧之外，也多涉及生活点滴，连看医生，向人借钱，也可以娓娓道来，这才能与读者融合在一起。（蔡澜语录）
作者需要不断地吸收，才能付出。需要不耻下问。旅行、交友、阅读、爱戏剧电影、绘画、音乐等等，是基本的条件。专栏作者和小说家完全是两码子事，后者可以把自己藏起来，编写出动人的故事，但是前者每天赤裸裸地把生活点滴奉献给读者。想过什么、做过什么，都在每天的专栏看得清清楚楚，是假装不出来的。
我们这些写作人，多多少少都有发表欲，既然有了，不必要扮清高，迎合读者，不是大罪。
真，是专栏作者的本钱，一假便被看穿，如果我们把真诚的感情放在文字上，读者也许不喜欢，可是一旦爱上，就是终生的了。
既然要写专栏，记得多看专栏，仔细研究其他作者的可读性因素何在。我开始时，先拜十三妹为师，她是专栏作家的老祖宗。本人未见，读遍她的文字，知道她除了谈论国际关系、文学音乐戏剧之外，也多涉及生活点滴，连看医生，向人借钱，也可以娓娓道来，这才能与读者融合在一起。
“真，是专栏作者得本钱！”受益这句话。
飞行等级
生活质量的提高，商务舱已是抢手货，不管是否公费，大家一坐过之后，已不能退步去坐经济舱了，自掏腰包，也非商务不可，有些航线，已是一半商务一半经济了，更夸张的，是整架飞机，只有商务的趋势。
人往高处，乘商务的，心中也一直想要坐头等，头等那么好吗？值得吗？
可以把座椅当床平卧，是最大的特点，但这种服务，多数的商务舱已能做到。
吃得好，喝得佳吗？也不是，所谓的香槟，皆非第一流的，鱼子酱更是咸得要死。坐欧洲的航空公司，头等还有一点头等味道，亚洲的，有钱人通街都是，不当你是贵客。头等，只能遇到一些不肯退休的空中服务员，反正不会被炒鱿鱼，也带狗眼看人低的眼光了。
说什么，也是商务物有所值，但物有所值这句话，是昂贵的，当今的旅行费，绝不便宜。
或许是不是所有事物都是物有所值把……
三、只有自爱才心安理得
旅行伴侣
看了电视剧而找原著来读的不乏其人，相反就寥寥无几。到底，电视剧给我们的是固定的形象，失去了看书的幻想力。（蔡澜语录）
还好吧，我觉得『士兵突击』这部电视剧和小说就不错。
交友
最重要的，是把自己最真实的一面表露出来。真面目示众又如何？相貌是父母赐予，不应为讨好别人而改变。如果不够自信，就努力看书，增加自己的内涵，多写精彩的文章，日子久了，就会有人欣赏。
乐得拍掌
做人最好的就是醉生梦死。醉生，每天喝醉；梦死，在做梦的时候死去，多幸福！（蔡澜语录）
四、豁得出去，又是另一片天空
痴人说梦
我一直做梦，梦见给人追杀。醒来，原来是一场梦，怎会不高兴？哈哈哈哈。（蔡澜语录）
做人
从小，父母亲就要我好好地“做人”。做人就是努力别看他人脸色，做人，也不必要给别人脸色看。生了下来，大家都是平等的。人与人之间要有一份互相的尊敬。所以我不管对方是什么职业，是老是少，我都尊重。（蔡澜语录）
“你到底是什么身份？电影人？食家？茶商？开餐厅的？开杂货店的？做零食的？卖财柴米油盐酱的？你最想别人怎么看你？”朋友问。“我只想做一个人。”我回答。 从小，父母亲就要我好好地“做人”。做人还不容易吗？不。不容易。“什么叫会做人？”朋友说，“看人脸色不就是？”不，做人就是努力别看他人脸色，做人，也不必要给别人脸色看。
生了下来，大家都是平等的。人与人之间要有一份互相的尊敬。所以我不管对方是什么职业，是老是少，我都尊重。
除了尊敬人，也要尊敬我们住的环境，这是一个基本条件。
五、你是为谁生存
最喜欢的
写文章不求留世，工作当消遣，有什么说什么，东西不好吃就说不好吃，这种讲真话的本钱，是我花了数十年储蓄回来的。从前有点违背良心的话，是看到女人，都叫她们为“靓女”。当今也花不了本钱，说：“聪明。”（蔡澜语录）
教坏
“现在的孩子，都太乖了。出到社会，不知怎么面对。由我来教坏，遇到什么骗子都不必怕。我有个电影界的泰国朋友秦子彬先生，他把好赌的儿子带到拉斯维加斯去，给他一百万美金去赌，一下子输光，输得那儿子脸都青掉，从此不赌了。这不是以坏易好吗？”
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